Las planchas de cocina se han convertido en un recurso muy importante, tanto en hogares como en restaurantes. El óptimo mantenimiento de estos electrodomésticos no solo alarga la vida del producto, sino que además hace que no pierda eficacia en su uso, por ello en este post queremos hablaros de cómo limpiar una plancha de cocina de forma profesional.

Mejorar los hábitos alimenticos es una de las principales prioridades de los consumidores actualmente. Cada vez se cuida más lo que se come, y también cómo se cocina. Cocinar con menos grasa es cada vez más importante para los consumidores, y por eso las planchas de cocina son un recurso muy utilizado frente a otros electrodomésticos, como las freidoras, por ejemplo.

Conozcamos con más detalle qué son las plancha de las cocinas y cuál es el mejor modo de limpiar y mantenerlas en perfecto estado ¡Toma nota!

Qué es una plancha de cocina

Una plancha de la cocina es una superficie de cocción grande y plana, y suele tener forma cuadrada o rectangular, aunque también podemos encontrar algunas con forma ovalada.

Se trata de una de las herramientas más utilizadas en el sector de la hostelería, y a nivel doméstico se ha incrementado su uso notablemente en los últimos años.

Es posible encontrar diferentes tipos de plancha de cocina. Veamos algunos de los tipos de plancha más comunes.

Tipos de planchas de cocina

Veamos los diferentes tipos de planchas de cocina que existen, clasificadas según su fuente de calor, el material en el que se fabrican y su potencia.

Según la fuente de Calor

Plancha de Gas

Como su propio nombre indica, son planchas que se calientan a fuego mediante gas. Alcanza una gran temperatura en muy poco tiempo, puede decirse que funcionan como una sartén al fuego.

Planchas Eléctricas

Se trata de un tipo de plancha que utiliza la energía eléctrica. Son monofásicas y portátiles, lo cual les da una gran ventaja frente a otros modelos.

Suelen integrar una base antideslizante y un termostato para controlar el calor en la plancha.

Según su material:

De acero laminado

Se trata de un material muy utilizado por su gran calidad y resistencia, lo que le hace ideal para las planchas de cocina.

Permite cocinar  distintas temperaturas gracias a su base dividida en zonas espaciadas. Esto posibilita cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo.

Una de sus mayores desventajas es que se trata de un material que se oxida con cierta facilidad.

Acero rectificado

Gracias a este tipo de material el calor en la plancha se mantiene uniforme. Posee un mayor espesor en la placa, lo que favorece una mejor inercia térmica.

Es un tipo de plancha que tarda un poco más en calentar, y también tiende a un proceso de oxidación rápido, lo que conlleva tareas de mantenimiento diarias.

Acero duro cromado

Destaca por ofrecer un espesor pulido y recubierto con cromo duro. Esto le reporta una gran durabilidad y mayor inercia térmica en toda su superficie.

Su punto negativo, por decir alguno, es que tarda un poco más en calentar.

Acero Laminado

Las planchas con este material ofrecen un esmalte de porcelana que previene la aparición de oxidación.

Permite varias temperaturas, aunque no soporta bien los cambios bruscos de ésta.

Acero Inoxidable

No hay duda de que la mayor ventaja de estas planchas es que no se oxidan. Por otro lado, ofrecen menos inercia térmica y quizás son menos flexibles a la hora de lograr el cocinado deseado.

Según su potencia

Puedes encontrar en el mercado planchas con una potencia inferior a los 1500 W, las cuales tardan más en calentar.

También puedes optar por planchas con potencia mayor a 2000 W, con una mayor facilidad y rapidez de calentamiento.

Por último comentar que también puedes  diferenciar los tipos de planchas por su tamaño. Encontrarás modelos más pequeños para uso doméstico, así como de mayor tamaño para uso en sectores como el de la hostelería.